El Salvador - Finca San Antonio ESPRESSO

MAV COFFEE – Kaffe med rødder og vision

Lysristet espresso fra El Salvador

Vi mødte Irene fra MAV Coffee til World of Coffee i Bella centeret og smagte nogle af hendes fantastiske kaffer. MAV COFFEE – en familie på tværs af generationer, forenet af passionen for kaffe. Som far, datter og søn repræsenterer MAV Coffee 4. og 5. generation af kaffeproducenter fra El Salvador. MAV Coffee er mere end bare et brand, deres mission er at videreføre deres forfædres arv og værdier: kvalitet, hårdt arbejde og respekt for både jord og mennesker.

I dag driver MAV Coffee tre unikke kaffefarme, hver med sit eget økosystem:

• Finca San Antonio 1890 – Hjemsted for vores robuste Sarchimor Blend, en modstandsdygtig og smagsfuld kaffe med rødder i tradition og innovation.

• Finca Valle de Oro (Arará) – En nyskabende farm fri for pesticider, hvor de dyrker Marsellesa med omtanke for miljø og fremtid.

• Finca La Pacaya – Tre gange vinder af Cup of Excellence. Her finder du Geisha og eksklusive mikropartier med en cuppingscore på 86+.

MAV Coffee's mission er at genoplive familiens oprindelige kaffefarme og gøre kaffedyrkning bæredygtig – både for jorden og lokalsamfundet. De har udskiftet sårbare kaffetyper med mere robuste sorter som Sarchimor og Marsellesa, og samtidig forbedret dyrkningsteknikker med den nyeste viden og teknologi.

Ristegrad:

Finca San Antonio Natural er ristet lyst med en ristegrad på 107-109 Agtron. Agtron-skalaen bruges til at måle ristegraden, hvor højere tal indikerer en lysere ristning, hvilket fremhæver kaffens delikate og frugtige karakter.

Kaffesort:

Sarchimor er den ideelle kombination af kvalitet og holdbarhed. Med rødder i arabicaens elegante smag og en naturlig resistens mod sygdomme som kaffebladrust, leverer denne bønne en pålidelig høst og en bemærkelsesværdig smagsoplevelse. Forvent en fyldig, balanceret kop med fine noter af krydderi og frugt

Oprindelse:

• Land: El Salvador
• Højde: 1050 moh
• Gård: Finca San Antonio

Anbefaling:

Kaffen fra Finca San Antonio er perfekt til dig, der sætter pris på en lys, frugtig kaffe med en afbalanceret sødme. Nyd den som filterkaffe for at opleve de komplekse smagsnoter og den rene eftersmag.