Kristians Filterkaffe – ØKO

Kristians filterkaffe ØKO er vores bud på en gedigen filterkaffe (og stempelkaffe) som alle kan lide og som er nem at brygge og have succes med, uanset om man bor i Gedser eller i Skagen, København eller Kerteminde. En kop kaffe består af næsten 99 % vand og der er meget stor forskel på vores vand i lille Danmark, svingende fra meget kalkholdigt og hårdt, som for eksempel i København og Aarhus, til det blødeste vand på den jyske hede.

Vi har forsøgt at ramme en risteprofil og en kaffesammensætning, der giver succes hver gang og som alle kan lide, uanset overstående forskelligheder!
Smagsprofilen er blød og rund, med noter af chokolade, karamel og sød frugt.

Vi blander kaffen efter årstiden og sæsonens høst og aktuelt består Kristians filterkaffe ØKO af bønner fra Guatemala og nærmere betegnet regionen Huehuetenango. Bønnerne kommer fra et paraply cooperativ kaldet ASDECAFE som består af ca 300 mindre kaffebønder. Sammen hjælper de hinanden med at producere kaffe af høj kvalitet som samtidigt lever de op til de krav der stilles til økologisk produktion.

Dyrkningshøjde: 1400-1800 moh
Arabicatype: Catuai, Bourbon, Pache, Catimor
Forabejdningsmetode: Vasket