Espresso Original

Espresso Original – Espressoen, som det hele begyndte med.
Kristians Kaffe er nemlig resultatet af en interesse for kaffe, der hurtigt udviklede sig til en hobbyvirksomhed med mobile kaffebarer og kaffe til events, især til messer hvor god espresso og “kaffe med hjerter på” hurtigt vandt indpas og glæde i hele landet, ja hele i Europa.

De mange events og snakke omkring kaffen, gav dels en efterspørgsel på espressoen og en grobund for tanken om eget risteri. Der var ikke langt fra tanke til handling, så i dag rister vi i eget risteri i Nordsjælland i en lille by der hedder Kvistgård.

Opskriften og håndværket

Opskriften på espressoen har altid været vores helt egen og har gennem tiden haft forskellige variationer, da høsten rundt om i verden ændrer sig. Dog har blandingen altid har en stort del kaffe fra Brasilien i sig, som giver en dyb bund, masser af mærk chokolade og fylde. Derudover har kaffe fra Guatemala altid været en del af blandingen og netop den Guatemala giver lidt krydderi, men stadig lidt karamel og søde smagsnoter. Sidst men ikke mindst, en kant af lidt syrligt til balancere det tunge og kraftigere, så espressoen får en meget fin balance og smagen i hele munden. Espressoen er endvidere ristet med fokus på solid eftersmag, der bliver hængende i lang tid.

Espressoblandingen af kaffe fra Brasilien med 60 %, Guatemala med 25 % og Tanzania med 15 % i dette års høst.

Blandingen byder på masser af saft og kraft, et godt bid og en god sødme og balance og vi er meget stolte af den og den passer selvsagt perfekt til espresso men er også virkelig god i fuldautomatiske maskiner, såsom Siemens, Delonghi, Schaerer, Sage og mange andre.

Køb den her i shoppen og er du i tvivl, så kontakt os gerne eller kom gerne forbi til en smagsprøve i Kvistgård.

Pssst… Har du prøvet Espresso Nova eller den lidt mørkere After Dark?

Ristegrad: Mellemristet. Måler 73-75 på Agtron-skalaen. Agtron-skalaen bruges til at klassificere ristegraden af kaffe. Jo højere tallet er jo lysere er ristegraden.

Vores Kaffer spænder fra 66 Agtron (After Dark vores mørkristede Espresso) til 109 Agtron (Costa Rica – Palmichal vores lysristede filterkaffe )